2009/11/28 (Sat) オリバーソース：15年仕込みソース

震災前から貯蔵 15年仕込みソースを限定発売 ＜神戸新聞など 2009/11/28＞

　阪神・淡路大震災で本社や工場が焼失したオリバーソースが、焼け残ったタンクに貯蔵していたソースをベースにして作ったソース2種のセット「15年仕込みクライマックスソースセット」を2010/01/17に発売する。
　同社は、当時は神戸市兵庫区松本通3丁目にあった工場3棟と本社を震災で焼失。1997年に現在地（神戸市中央区港島南町3）に社屋を移した際、震災前から貯蔵していたソース約5tを運び出した。当時、製造担当だった佐藤也寸志さん(41)は震災で亡くなったが、その味を生かそうと熟成を続けた。5年前、そのソースを「10年仕込みソースセット」として発売したところ、約2週間で完売した。
　「15年仕込みソースセット」は、ウスター、とんかつ各350mlの2本セット。若い女性をターゲットにし、容器は丸みのあるデザインにし、ワインに合う味にした。3000セット限定で、それぞれ製造番号を記載。母液のソースを製造した従業員は震災で亡くなっており、第1号はその遺族に贈られる。
　道満雅彦社長は「和え物などにも活用できる。じっくり熟成を重ねた味に仕上がった」とPR。12月から同社のホームページ http://www.oliversauce.com/netshop.html で受注する。1セット2625円。